Home TV’den kacırılmayacak program; “Allegra ile Türk Mutfağı”

Sizler de benim yemek programı sevenlerden misiniz? 

Ben yemek yapmaya Emine S. Beder ve Ümit usta proğramlarını izleyerek başladım. O zaman 6-7 yaşlarındaydım. Bu böyle ilkokul hayatım boyunca devam etti, bir de üzerine çalışan anneye yakalanmamak için her seferinde mutfağı toplama çalışmalarım... =)) 

Hala yemek programları favori programımdır, denk gelirsem kesinlikle çavirmem, hafta sonları internetten farklı tariflerin videolarını izlerim. Bugün aldığım bir habere göre Home Tv'de de benzer ve mudavimi olacağımı düşündüğüm bir program başlamış. Şimdilik izleme fırsatı bulamadım ama en kısa zamanda izleyip bakacağım, belki bir gün ben de ingiltereye gider onların yemeklerine türk yorumunu katarım, ne dersiniz hoş olmaz mı? 

Home TV ekranlarında yepyeni bir yemek programı başladı. İngiliz Şef Allegra McEvedy’nin Türkiye’nin çeşitli noktalarını gezerek bölgelerin kendine has lezzetlerini ekrana taşıyacağı “Allegra ile Türk Mutfağı” Temmuz ayından itibaren Home TV’de.

Türkiye’nin ilk yemek, dekorasyon ve yaşam kanalı Home TV’de Türk mutfağının hayranı olan İngiliz Şef Allegra McEvedy’nin yeni programı “Allegra ile Türk Mutfağı” başladı. Aşçılık yeteneğini Cordon Bleu’de geliştiren 43 yaşındaki şefin Türk mutfağına olan ilgisi çocukluk yıllarında tarihçi babası ile birçok kez Türkiye’yi ziyaret etmesinden geliyor. Home TV tutkunları bu yeni programla bir İngiliz şefin gözünden ülkemiz mutfağının nasıl yorumlandığını izleme fırsatı buluyor.

Digiturk Turkmax Her Şey Tadında Programı Blog Yazarlarını Ağırladı...

Çok uzun zaman sonra yeniden buraya yazmak farklı bir heyecan oldu. Aslında hala yemek yapmaya, yemek yaparken fotoğraflamaya devam ama her ne hikmetse yazmayı bıraktım. Ama bu yalnızca bu blogum için değil, erdalerdogdu.com  ve erdallageziyorum.blogspot.com  için de geçerli. Umuyorum bu yazımla birlikte yazı kısırlığını aşıp, devamlı yazar hale gelebilirim. 

Başlıkta; "Türkmax Her Şey Tadında Programı Blog Yazarlarını Ağırladı..." dedim ama ben orada yemek blogu yazarı olarak değil Digiturk marka yöneticilerinden biri olarak bulunuyordum. 

Ama beğeniyle takip ettiğim Sevgili Eyüp Kemal Sevinçle,  yıllardır televizyonda gördüğüm Jess'le tanışmak güzeldi. Tabi işin en güzel yanı annemin bile takip ettiği, girip yemek tarifi aldığı, geçen şurada şu tarifi gördüm dediği blog yazarlarıyla bir arada olmaktı. 

Davetimize katılan blog yazarları; 

Adı Soyadı	Blog Adresi
Ayşe Teker Benhür	http://www.benhurum.com
Betül Kaval Köroğlu	http://xceparpali.blogspot.com
Ayşe Gülden Küçük	http://papatyaprenses.com
Zerrin Damgacı Tomruk	http://www.misssgibi.com
Nilay ALTUN	http://nilayinsihirlielleri.blogspot.com
Ferah Güven	http://www.pastalila.blogspot.com/
İnci Özsoy	http://inciyemek.blogspot.com/
Nazan Altın	http://kalderavolkan.blogspot.com/
Melike Ertunç	http://sihirlidokunuslarr.blogspot.com/
Yagmur İpar	http://www.yemeksohbetleri.org/

şeklindeydi. Kendileriyle Beşiktaş iskelesinden buluşmamızdan aynı yere dönene kadar geçirdiğimiz sürede ben çok güzel, eğlenceli bir vakit geçirdim. 

Umuyorum onlar da en az benim kadar güzel vakit geçirmişlerdir. En kısa zamanda yeniden bir araya gelmek üzere. Bu arada Türkmax'ta her şey tadında prograrımını izleyenleriniz varsa, programda nasıl samimiler program dışında da aynı şekilde samimiler ve hoş sohbetler. Gittik ve evlerinde gördük. :) 

Enfes Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?

Evet çok uzun süre sonra aklıma nereden estiyse Erdal'ın Yemek Tarifleri 'nde yeni bir tarifle karşınızdayım.

 

Aklıma nereden esti kısmına gelince aslında, bayramda sevgili kardeşim Yusuf Güleç bayram ziyaretine geldi, Yusuf'un eşi Zeynep, bir yemek blogu yazarı. Kendisine benim de yemek blogu yazdığımı ama uzun süredir aktif olmadığını söyleyince inanmadı. Ama sonra akşam yemeğinde sofradaki her şeyi benim hazırladığımı görünce biraz şasırdı kanımca. =)) Neyse bu tarif Güleç ailesi için geliyor.

 

Patlıcan salatası, közde patlıcanlı salata artık adı neyse. Yaklaşık 2 yıldır evimize gelen özel misafirlerime yaptığım bir salata bu. Şimdi tarifimi sizlerle paylaşayım.

Malzemelerimiz:

3 adet büyükçe patlıcan, 10 adet sivri biber,
1 büyükce kuru soğan, 1 büyükçe domates
Has zeytinyağı ve nar ekşisi + birkaç damla limon
Tuz ve tercihi baharatlar

 

Öncelikle patlıcanlarımızı mangalda közlüyoruz, bunun için farklı yollar var, fırında ya da ocağın üstünde patlıcanlarınızı közleyebilirsiniz ama emin olun kömürdeki kadar lezzetli olmuyor. Patlıcan ve biberlerimizi közlüyoruz.

Ardından patlıcan ve biberlerimizi soyup, irice doğruyoruz.  

 

Ardından biber ve patlıcanlar birbirine iyice karısana kadar kıyıyoruz.

 

 

Ardından sogan ve domatesimizi küp küp doğruytoruz.

 

 

 

 

 Ardından patlıcan, biber, domates ve soğanımızı bir kabın içine alıyoruz.

 

Moova'dan iPad 2 ödüllü Facebook Yarışması Sizi Bekliyor...

Süt sektörünün yeni isimlerinden Moova. Facebook sayfası üzerinden bir yarışma başlatmış ve karışmaya katılanlar için çok güzel ödüller koymuş. En kısa zamanda Moova ürünlerinden alıp bu yarışmaya katılacağım sizlere şansınızı denemeyi tavsiye ederim.

Yarışma linki: http://on.fb.me/wRqBaP

Saf, doğal, taze ve lezzetli Moova’dan heyecan dolu bir yarışma!

En güzel “Moova’lı Kareler”i fotoğraflayanlara sürpriz ödüller!

Saf, doğal, taze ve lezzetli özellikleriyle bize çocukluğumuzun sütünü ve peynirini yeniden sunan Moova, şimdi de “Moova’lı Kareler” fotoğraf yarışmasıyla yeni bir heyecan sunuyor...

Bakteri oranının düşüklüğü, protein ve yağ oranının yüksekliği gibi birçok değer açısından Türkiye’nin en kaliteli sütünü kullanarak hazırladığı üstün nitelikli süt ve peynir ürünleriyle raflardaki yerini alan Moova’nın, en güzel ve değişik karelerini fotoğraflayanları yeni bir heyecan ve ödüller bekliyor.

En güzel Moova'lı fotoğrafı çekip Moova’nın Facebook sayfasında düzenlediği yarışmaya katılanlar arasında birinci olan kişi; iPad 2 32 GB 3G, ikinci olan kişi; Canon Eos 1000 Fotoğraf Makinesi, üçüncü olan kişi; Play Station 3 ve her hafta en çok oyu alan ilk üç yarışmacı ise Moova sütlerinden oluşan ürün paketlerini kazanma şansı yakalayacak.

Yarışmaya katılmak için yapılması gereken tek şey içinde ambalajı belirgin şekilde Moova ürünü bulunan bir fotoğraf çekip 1 Mart 2011 – 1 Nisan 2011 tarihleri arasında Moova Facebook sayfasındaki Moova’lı Kareler sekmesi üzerinden yarışmaya göndermek.  

''Moova'lı en güzel fotoğrafı ben çekerim'' diyenler arasından bakalım kimler onun saf, doğal, taze ve lezzetli özelliklerini en iyi yakalayabilecek?

En saf, en doğal, en lezzetli, en taze…

Sizlerin de Moova ile tanışıp, yaşam kalitenizi arttırmanız dileğiyle…

Moova

Facebook: http://www.facebook.com/moovagida

Twitter: http://www.twitter.com/moovagida

Fırında enfes sıcak helva nasıl yapılır?

Bu akşam sizlere özellikle balık'ın üzerine enfes giden bir tatlı tarifi vereceğim. Bu yüzdendir ki meşhur balık lokantalarının çoğunun spesiyal tatlısı sıcak helvadır.

Şimdi gelelim tatlımızın tarifine. 1 kişi için;

100 gr tahin helvası, (fıstıklı olursa da çok lezzetli oluyor)
2 çorba kaşığı süt
1 çay kaşığı tereyağ
2-3 damla limon suyu
bir tutam tarçın

Ben pratiklik olsun ve fazla bulaşık çıkmasın diye :) her evde bulunan demir kaselerden kullandım. Öğrenci evi alışkanlıklarım hala devam ediyor... :)

Öncelikle tüm malzememizi kasenin içine alalım. Sonra iyice karıştıralım. Helva, kek hamuru gibi olacak.

Sonrasında 200 derece fırında sadece üst olacak şekilde 10 dakika pişirelim. İşte karşınıza lezzetine doyamacağınız bu enfes tatlı çıkacak.

Herkese afiyet bal şeker, canına can, kanına kan olsun!

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Evet efenim; yine ağızlarınıza layık bir tarifle karşınızdayım. Aslında bu tarifimiz tam bir yazlık tarif, içindekileri mevsimindeyken hormonsuz şekilde kullanıyor olmak pilavın tadına tat katıyor. Ama artık ne kışı ne yazı olmayan hiçbir şey de yok değil mi?

Domatesse domates, yeşil biberse yeşil biber 12 ay var!

Neyse fazla uzatmadan tarifimize geçelim, tarifimize geçmeden önce ise yemeğimizin malzemelerini verelim.

Malzemelerimiz; 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 orta boy soğan, 2 orta boy domates, 1 adet yeşil biber, 1 büyük patlıcan, 2 su bardağı bulgur, 1,5 su bardağı ılık su, baharat olarak ise tuz, karabiber, pul biber.

Tenceremiz teflon olmasına karşın yağ kullanmamak olmak. :) Sıvı yağımızı tenceremize koyup iyice kızdırıyoruz ve hemen ardından küp küp doğranmış soğanlarımızı tenceremize alıyoruz.

Soğanları azıcık kavurduktan sonra yeşil biberi koyuyoruz. 

Biberin 3-4 dk. ardından domatesi ekliyoruz.

Enfes Sac Kavurma Nasıl Yapılır

Herkese selam;

Uzun zaman sonra buraya tarif ekliyorum. Son eklediğim yazıya bakınca Mayıs ayını gösteriyor. Bilmiyorum bundan sonrada ne zaman yazarım ama içimden geldi işte.

Her ne kadar buraya tarif eklemesem de hala yemek yapmakta ve yaparken yemekleri fotoğraflamaktayım. Bu tarifimiz de en az diğerleri kadar lezzetli. :)

Şimdi gelelim yemeğimizin tarifine;

Öncelikle malzemelerimizi sayalım değil mi?

Yaklaşık 1, 250 gr kuşbaşı et (ister kuzu ister dana farketmez ama ben dana eti kullandım)

2 adet orta boy domates

1 orta boy soğan

3-4 adet yeşil biber

1 su bardağı kadar su

1 çay bardağı kadar sıvı yağ

Sonrasında sacı küçük tüpün üzerinde iyice kızdıralım.

Sac kızdıktan sonra etlerimizi sacın üzerinde bir müddet kavuralım.

Etimizi suyunu salınca, küp küp doğradığımız soğanlarımızı ilave edip, pembeleştirelim.

Soğanlarımız olduktan sonra doğradığımız yeşil biberlerimizi etimize ilave edip öldürelim.

Yeşil birberlerimizin ardından domateslerimizi de ilave edip bir müddet soteleyelim.

İşte beklenilen ve olması gereken görüntü bu :) Bunu yakalayım. Etimiz bu noktada zaten pişmiş hale gelecektir. Ama dana eti biraz daha sert olduğu için

son olarak sıvı yağımızı ilave edip kızdırdıktan sonra suyumuzu ve baharatları (tuz, kekik, karabiber, pul biber) ilave edip 5-10 dakika kadar pişirelim.

Sonrasında ne yapacağınızı siz benden çok daha iyi biliyorsunuz.

Ne diyeyim efenim yapmak nasip olursa inşallah afiyetle yemek de nasip olur.

Herkese afiyet bal şeker olsun.

Bir başka tarifte görüşmek ümidiyle