EVDE BONFİLE TARİFİ

Muhteşem Combo Omlet Tarifi - Tavuk, Hindi ve Ördek Yumurtalı Omlet!

Uzun süre sonra yeni ve değişik bir tarif ile karşınızdayım. Ben başlık olarak Muhteşem Combo Omlet Tarifi - Tavuk, Hindi ve Ördek Yumurtalı Omlet! dedim ama günün sonunda yaptığımız şey omlet! =))

Hayatınızda hiç ördek yumurtası yediniz mi?
Hayatınızda hiç hindi yumurtası yediniz mi?

Birçok insan için bu soruların cevabı hayır olabilir hatta değil yemek birçok insanın hindi ve ördek yumurtalarını görmemiş olması bile mümkün.

Ama bu yumurtalar hakkında küçük bir araştırma yapsanız aslında besin değerleri bakımından ne kadar farklı ve faydalı olduklarını görebilirsiniz.

Bizim gibi bir ülkede bu yumurtaları yemeği niye bırakmışız inanın bilmiyorum ama keşke bırakmasaymışız ve aynı tavuk yumurtası gibi günlük hayatta hindi ve tavuk yumurtalarını tüketmeye devam etseymişiz.

Neyse ilk videolu tarifim sizinle, bu arada geçmiş dönemde gezi ve seyahat videolarımı yayınlamak için açtığım ama bu planımı gerçekleştiremediğim video kanalımda artık farklı konularda da videolar paylaşacağım.

Kanalıma abone olmanız ricasıyla. =))

 

Enfes Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?

Evet çok uzun süre sonra aklıma nereden estiyse Erdal'ın Yemek Tarifleri 'nde yeni bir tarifle karşınızdayım.

 

Aklıma nereden esti kısmına gelince aslında, bayramda sevgili kardeşim Yusuf Güleç bayram ziyaretine geldi, Yusuf'un eşi Zeynep, bir yemek blogu yazarı. Kendisine benim de yemek blogu yazdığımı ama uzun süredir aktif olmadığını söyleyince inanmadı. Ama sonra akşam yemeğinde sofradaki her şeyi benim hazırladığımı görünce biraz şasırdı kanımca. =)) Neyse bu tarif Güleç ailesi için geliyor.

 

Patlıcan salatası, közde patlıcanlı salata artık adı neyse. Yaklaşık 2 yıldır evimize gelen özel misafirlerime yaptığım bir salata bu. Şimdi tarifimi sizlerle paylaşayım.

Malzemelerimiz:

3 adet büyükçe patlıcan, 10 adet sivri biber,
1 büyükce kuru soğan, 1 büyükçe domates
Has zeytinyağı ve nar ekşisi + birkaç damla limon
Tuz ve tercihi baharatlar

 

Öncelikle patlıcanlarımızı mangalda közlüyoruz, bunun için farklı yollar var, fırında ya da ocağın üstünde patlıcanlarınızı közleyebilirsiniz ama emin olun kömürdeki kadar lezzetli olmuyor. Patlıcan ve biberlerimizi közlüyoruz.

Ardından patlıcan ve biberlerimizi soyup, irice doğruyoruz.  

 

Ardından biber ve patlıcanlar birbirine iyice karısana kadar kıyıyoruz.

 

 

Ardından sogan ve domatesimizi küp küp doğruytoruz.

 

 

 

 

 Ardından patlıcan, biber, domates ve soğanımızı bir kabın içine alıyoruz.