18 Ocak 2017 Çarşamba

Pastırmacı Fikret vs Pastırmacı Hayrullah!

 Her şey canımızın kayseri mantısı ve pastırma çekmesiyle başladı 😊 İstanbul 'dan muadillerini almak yerine Kayseri'den getirtmeyi tercih ettim. Bilmiyorum hangi pastırmacı hangi mantıcı en iyi ama internette okuduğum yorumlara binaen iki firma arasında kalınca ikisinden de sipariş verdim. İlk denememiz Hayrullah'ın pastırma ve mantısı gerçekten başarılı, #sosyalgurme olarak tavsiye ederim. 

Genel değerlendirmeye baktığımızda, sucuk için iki marka da aynı kalite ve lezzette, mantı da Hayrullah açık ara önde, pastırmada Fikret sadece bir tık daha lezzetli.

11 Mayıs 2016 Çarşamba

Korkmaz Mangalet Izgara Ürün Denemesi

Herkese Selamlar,

En son yazı üzerinden yaklaşık 7 ay geçmiş. Her en kadar buraya yazı yazamasam da (sadece buraya değil kişisel ve gezi bloguma  da yazamıyorum) neredeyse yaptığım tüm yemeklerin fotoğraflarını çekip telefonumda, bilgisayarımda stokluyorum. :) Belki bir gün yazarım diye. İşte bu yazı da onlardan biri.. 

İlk yemek tarifimi 2007'de erdalerdogdu.com 'da yayınlamışım, üzerinden 9 yıl geçmiş, sonra bir dönem dostlarımla birlikte BirTabak diye bir proje yapmıştık, o zamana göre çok vizyoner bir projeydi, ardından 2010'da bloglarımı ayırarak yemek ve gezi bloglarımı erdalerdogdu.com 'dan ayırdım. Yemek için Yemek Yemek işte o zaman doğmuş oldu. Herhal istikrarlı şekilde yazmış olsam şu an Türkiye'nin en popüler erkek yemek blogu yazarlarından biri olurdum. :) 

Neyse geçmiş zaman zaten geçmiş biz günümüze bakalım, yazsam da yazamasam da yemek yapmak, en az iyi yemek yemek kadar önemli bir hobi benim için.. :) 

İşim gereği  ülkemizin önemli PR ajanslarında çalışma ve PR süreçleri yönetme fırsatım oldu, teknoloji markaları üzerinden bir çok teknoloji basın mensubuna deneme ürünleri gönderdik. Bugünkü yazım tamamen onlardan esinlenme olarak karşınıza çıkacak. 

Yaklaşık 1 ya da 1,5 yıl olmuş olabilir. Ev hediyesi olarak gelen Korkmaz 'ın Mangalet ürününü deneme ve kullanma fırsatım oldu. 



Neredeyse tüm erkekler gibi eti ve mangalı çok seven biri olunca bu ürün şu an evimizin baş köşesinde duruyor. 


Korkmaz Mangalet ürünü ev içi kullanım için tasarlanmış, hafif, granit tabanlı ve bu sebeple yapışmaz, doğru ısıyı yakalayınca pişirme süresi iyi olan bence başarılı bir ürün. 


Ev içi kullanımında ister istemez duman yapıyor, pişirme işlemini içeride yapacaksanız, ya kapıyı bacayı iyice açın ve yakın olun ya da mümkünse aspiratörün altında yapın. :) 





Korkmaz Mangalet 'i ilk denememiz et gerçekten çok iyi pişti ve lezzetli oldu. 


İkinci denememiz ise açık havada ve köfteyle oldu. Eğer müsait bir balkonunun varsa ben Korkmaz Mangalet 'i bu şekilde kullanmanızı daha çok tavsiye ederim. 



Köfte denememiz de aynı şekilde başarılı ve lezzetli oldu. Eğer siz de benim gibi ızgara sevenlerdenseniz bu ürün evinizin bir köşesinde bence bulunsun. 

10 Kasım 2015 Salı

Enfes Sağlıklı Kış Çayı Nasıl Yapılır?

Halis mulis, ev yapımı kış çayı... 


Artık iyiden iyiye kışa yaklaşıyor, havalar bir iyi bir kötü ama bundan dolayı hepimiz hastayız. :) Durum böyle olunca vücut direncimizi arttırmak için bir şeyler yapmamız ve kendimizi korumamız lazım değil mi?

Bizde bu düşünceyle evde kendimiz için çeşitli kış çayları uygulamaları yapıyoruz. 

Bunlardan biri de ıhlamur, kuşburnu, ayva, limon, çubuk tarçın ve karanfilden oluşan karışım. 

2 kişilik çay için, 1 tutam ıhlamur, 15 adet kuşburnu, 2 ince dilim limon, 10 adet karanfil, bir küçük ayvanın yarısı, 1 dal çubuk tarçın 5 dakika kadar kaynatın, kaynayınca altını kapatıp 10 dk demleyin, bardağa 1 çay kaşığı bal ekleyip afiyetle için, yatmadan önce yapın mışıl mışıl uyuyun..


Şimdiden afiyet, bal şeker olsun.. 

17 Ağustos 2015 Pazartesi

Pratik Milföy Pizza Nasıl Yapılır?


Benim tariflerim çok açık ve net aslında.. Görselleri tek tek takip edip tarifi yapamamak mümkün değil.

Malzemelerimiz,

5 yaprak milföy (10 adet tekli)
dilediğiniz kadar sosis, sucuk, kaşar, domates
2 tatlı kaşığı salça, onu sulandıracak kadar su, sıvıyağ, içine tuz, pul biber, karabiber, kekik

ama siz dilerseniz malzemeleri değiştirebilirsiniz, mesela mısır ve zeytin, salam ekleyebilirsiniz.

Milföyler dondurucudan çıkartıldıktan sonra, açılmaları beklenir, üzerlerine bir su bardağı yardımıyla bastırarak iz yapılır, salçalı sos sürülür, daha sonra bardak yardımıyla yapılan izin ortasına malzemeler koyularak 20 derece ısıtılmış fırına koyulur ve 20 dk sonra pişmiş olur..

4 Ağustos 2015 Salı

Emir Erdoğdu – Hayatımın Bi Parçası (Akustik Versiyon)

Bloga uzun süredir bir şeyler yazamıyorum ama bugün sizinle kardeşimin şarkısını paylaşmak istiyorum. Hazır buralara gelmişken, dinleyin, dinledikten sonra da muhakkak paylaşın olur mu? :)

 

18 Haziran 2015 Perşembe

Enfes bezelyeli mısırlı pirinç pilavı nasıl yapılır?

Pilav için öncelikle iyi bir tencere şart, her tencerede pilav olmaz bunu bir kenara yazalım. 


Ben pilav için tereyağ ve ayçicek yağı karışımı kullanıyorum. Tereyağı eriyip sıvı yağ kızınca pirinçleri yağda iyice kavurmak da şart. İyi kavrulmamış pirinç lapaya giden yolun işaretcisi.. 


Pirinçler kavrulduktan sonra bezelye ve mısırı ilave edip, bir müddet onları da pirinçle birlikte kavuruyoruz. Hem bezelye ve mısırın tadı pirince geçiyor hem de onlar da bir miktar kızarmış (pişmiş) oluyorlar. 


Son olarak su, bire bir buçuk maksimum bire iki kullanılması lazım hele de böyle içinde mısır, bezelye olan bir pilav için bire bir buçuk sıcak su muhakkak yeterli olur.


Pilav yapmaya başlamadan önce pirinçleri tuzlu sıcak suda bekletmek nişastanın çıkması ve pilavın daha iyi olması için büyük fayda sağlıyor. 

Benzer Tarifler:

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

18 Aralık 2014 Perşembe

Karı Koca Pizzası - Enfes Ev Pizzası Nasıl Yapılır?

Geçtiğimiz günlerde bir vesile canımız pizza çekti, günlük hayatta çoğu zaman dışarıda yemek, fast food yediğimiz için dışarıda sipariş vermek yerine evde kendimiz yapmak istedik. 

Şimdi bu tarifimizi sizinle paylaşayım. 

Öncelikle malzemeler

1 adet çiftli ekmek hamuru,
Yarım çay bardağı domates sosu
1 tatlı kaşığı salça
Bir miktar kekik, tuz, pul biber

Sonrasında siz dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz ama biz,

Sucuk,
Siyah zeytin,
Yeşil zeytin,
Sosis,
Kaşar
Mısır 

kullandık. Genelde dışarıda da pizza yesek bu malzemeli pizzaları yeriz. :)


Öncelikle tepsimizin  altını yağlayıp, hamurumuzu yayıyoruz. 


Domates sosu ve salçayı iyice sıvılaştırıp, baharatları ekleyip, hamurun üzerine iyice sürüyoruz