ANTEPSAN BAKLAVA TARİFİ

PRATİK KADAYIF DOLMASI TARİFİ (videolu)

 Neredeyse 10 yıl önce bloguma tarifini yazdığım kadayıf dolması tatlısının videosunu sizler için paylaşmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz. 

Adana Tablacı Salatası Tarifi - Kaburgacı Erkan Ustadan Enfes Tablacı Salatası Tarifi

Üsküdar Bulgurlu'da bulunan Kaburgacı İkizler - Erkan Usta isimli mekan İstanbul'daki en iyi Adana Kebapçılarından biri olduğunu iddia ediyor. Mekan kebaplarıyla, tablacı salatalarıyla gerçekten iyi sayılabilir. Fiyatları da makul ölçülerde.

Muhteşem Köfte Tarifi - Közlü Köfteye Bayılacaksınız

Sizinle, eşimle birlikte denediğimiz bir tarifi paylaşmak istiyorum. Farklı ama çok lezzetli bir köfte oldu. Eğer üşenmeyip denerseniz gerçekten memnun kalacağınıza eminiz. 

Tokat Kebabı Tarifi Tokat Kebabı Nasıl Yapılır?

 İlk defa arkadaşımın düğünü vesilesiyle Tokat'da yeme fırsatı bulduğum Tokat Kebabını çok sevmiştim. Aynı dönemde bir arkadaşı tarafından babama hediye edilen Tokat Kebabı sobası ise evimizin çatı katında duruyordu. Ama böyle bir lezzeti tatmış olduktan sonra o sobanın öyle boş boş durmasına gönlümüz el vermedi ve düzenli olarak bu kebabımızı yapmaya başladık. 

Patatesli kaşarlı sucuklu yumurta nasıl yapılır?

Özellikle kahvaltıların en özel lezzetlerinin başında yumurta ile yapılan yemekler geliyor. Sucuklusu, biberlisi, mantarlısı, karışığı nasıl yemek isterseniz isteyin yumurta ayrı bir lezzet kazanıyor. Benim yapmayı en çok sevdiğim kahvaltı lezzetlerinin başında patatesli kaşarlı sucuklu yumurta geliyor. 

Hem doyurucu hem de lezzetli. 

Malzemeleri aslında evdeki kişi sayısına göre değişir elbet ama ben bunu şu şekilde formulize ediyorum. Her iki kişi için bir orta boy patates ve 2 yumurta ve alabildiğince kaşar ile sucuk ekliyorum.

Malzemeler:

• Orta boy patates
• 2 yumurta
• 100 gr kaşar
• 100 gr sucuk
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Toz ve pul biber
  
• Tereyağ ve sıvıyağ

Yapılışı:

Öncelikle tavaya az bir miktar sıvıyağ koyun ve ısınmasını bekledikten sonra öncesinde küp küp doğranmış olan patatesleri  tavaya alın. Patates ve yağı karıştıktan sonra tavanın üzerine bir kapak kapatın. Bence buradaki püf nokta bu, patatesler bu sayede hem daha az yağ ile pişiyor hem de daha tatlı hale geliyor. Patatesler iyice kızarıp, yumuşamadan, tavanın altını kısıyoruz önce sucukları ekliyoruz ve bir alt üst ediyoruz. Hemen ardından çırpılmış yumurtayı ve baharatları ekliyoruz. Biraz piştikten sonra kaşar peynirimizi ekleyip kapağı yeniden kapatıyoruz ve kaşarlar eridikten sonra afiyetle yiyoruz. 

 

Belki inanmayacaksınız ama Türkiye'nin İlk Erkek Yemek Blogu Yazarlarından Biriyim

İnternet forum siteleriyle aktif olarak 2005 yılında tanıştım, 2007 yılında ise Dünya'ya Söyleyecek Sözlerim Var düşüncesiyle erdalerdogdu.com 'u yazmaya başladım. İlk tarifimi de burada yayınladım. 2010 yılında ise gezi ve yemek bölümlerini ana blogumdan ayırarak ayrı bloglara çevirdim. Mesela bu blog 11 Şubat 2010 tarihinde Neden bu blog yazısıyla aktif hale gelmiş. Eğer 2007'den sayarsak 13 sene, 2010'dan sayarsak 10 seneyi devirmişim. İlk başlarda aktif olarak bloglasam da sonra hayat koşuşturması yüzünden ister istemez blog yazma işini boşlamak zorunda kaldım. Ama belki bundan sonra yeniden aktifleşirim. Aktifleşme sürecinde desteklerinizi beklerim.