18 Aralık 2014 Perşembe

Karı Koca Pizzası - Enfes Ev Pizzası Nasıl Yapılır?

Geçtiğimiz günlerde bir vesile canımız pizza çekti, günlük hayatta çoğu zaman dışarıda yemek, fast food yediğimiz için dışarıda sipariş vermek yerine evde kendimiz yapmak istedik. 

Şimdi bu tarifimizi sizinle paylaşayım. 

Öncelikle malzemeler

1 adet çiftli ekmek hamuru,
Yarım çay bardağı domates sosu
1 tatlı kaşığı salça
Bir miktar kekik, tuz, pul biber

Sonrasında siz dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz ama biz,

Sucuk,
Siyah zeytin,
Yeşil zeytin,
Sosis,
Kaşar
Mısır 

kullandık. Genelde dışarıda da pizza yesek bu malzemeli pizzaları yeriz. :)


Öncelikle tepsimizin  altını yağlayıp, hamurumuzu yayıyoruz. 


Domates sosu ve salçayı iyice sıvılaştırıp, baharatları ekleyip, hamurun üzerine iyice sürüyoruz

16 Kasım 2014 Pazar

El emeği ev hediyesi nasıl yapılır?

Geçtiğimiz dönemde eşimle birlikte tüm ev ziyaretlerimizde çoğunluğu aynı kişiler olmak üzere çok fazla tatlı, çikolata, pasta vb. götürdük.

O yüzden son ziyaret dönemimizde farklı bir ev hediyesi götürmek istedik. Bizce güzel oldu, çok hoşumuza giderek, içimize sinerek hazırladık. Sizce nasıl olmuş?

2 Kasım 2014 Pazar

Enfes İncir Öğütmesi - İncir Söndürmesi - İncir Tatlısı Nasıl Yapılır?

Bizim babannemizden öğrendiğimiz, annemin de çok güzel yaptığı bir tatlımız vardır, incir öğütmesi diye. Kimi bölgelerde incir söndürmesi de deniliyormuş ama genel hatlarıyla adı incir tatlı.

Çok basit ve kolayca hazırlanabilecek ama sonrasında tadına doyamayacağınız bir lezzettir, incir öğütmesi.

Malzemelerimiz, (3 kişilik)

3 su bardağı süt,
7 adet incir
6 küp şeker
Tarçın

Gerisini zaten size fotoğraflarımız anlatacak.


3 su bardağı sütü bir tencerenin içine alalım.

15 Eylül 2014 Pazartesi

Allah ne verdiyse yumurtası - enfes yumurta tarifi

"Allah ne verdiyse yumurtası" :) ismi biraz komik oldu ama bence güzel oldu.

Bu yumurtamızın adı aslında, patatesli domatesli biberli kaşarlı yumurta olması lazımdı ama hafta sonu kahvaltıda eşim, tam Allah ne verdiyse yumurtası olmuş bu deyince tarifin adını bu şekilde koymak istedim.

Malzemelerimiz;

1 adet orta boy patates
1 adet orta boy domates
2 adet biber
bir miktar kaşar
2 yumurta
tuz, karabiber, pulbiber

Sonrası için görseller size patatesli domatesli biberli kaşarlı yumurta yapılışını size adım adım gösterecektir.



10 Haziran 2014 Salı

Sofraya lezzetini veren yemeklerin mi yoksa muhabbetin tadı mı?

"Sofraya lezzetini veren yemeklerin değil muhabbetin tadıdır.." aslında ne kadar açık bir söz değil mi? Nice sofralara oturursunuz bir kuş sütü eksiktir ama doyamazsınız, nice sofralara oturursunuz kuru soğana kuru ekmeği katık edersiniz ama 40 yıl geçse tadı damağınızda kalır!

Her ne kadar blogumuzun domaininde Yemek İçin Yemek Yemek desem de işte yazının başlığı giriş paragrafındaki düşünceden geldi aklıma, ve sizlere de sormak istedim, gerçekten sofralarımıza lezzeti veren masada bulunan yemeklerin tadı tuzu, çokluğu mu yoksa o masada oturduklarımıza duyduğumuz sevgi, saygı ve onlarla olan bağımız mı? 

Cevabınız her ne olursa olsun, "ağzının tadı tam, yüreğinizin tokluğu daim olsun.."

Bir başka yazıda görüşmek üzere..  

24 Şubat 2014 Pazartesi

Fırında Enfes Bütün Tavuk Nasıl Yapılır?

Herkese Selamlar,

Uzun süre sonra tekrardan karşınızdayım. Keşke fırsatım olsa, daha çok mutfağa girebilsem ama hayat koşuşturması insanları en sevdiği aktivitelerden de uzaklaştırabiliyor. Takip edenler varsa http://www.erdalerdogdu.com/  ve http://erdallageziyorum.blogspot.com.tr/ ye de yazamadığımı görmüşlerdir.  Fırında EnfesTavuk Nasıl YapılırPatatesli Tavuk - Tavuklu Patates :) , Fırın Posetinde enfes tavuk nasıl pisirilir? Blogu karısıtırınca birçok tavuk yemeği tarifi buldum. Zamanında yapmışım. Ama daha niceleri de yapılacak. :) Neyse lafı fazla uzatmadan tarifimize geçelim.

  • 1 adet bütün tavuk  (biz evde bir müddettir kuru yolma tavuk ya da bulabilirsek köy tavuğu kullanmaya çalışıyoruz)
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 orta boy patates, 2 havuç, 15-20 adet arpacık soğan
  • 1 adet fırın poşeti, yağlı kağıt
  • Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber, kekik)


Öncelikle tavuğumuzu iyice yıkayıp, temizleyelim. 

16 Ocak 2014 Perşembe

Hmmm! Turkmax Gurme Tam Gözlerimize Layık Kanal..

Turkmax Gurme dünyaca ünlü Türk şefleriyle Türkiye’nin bir numaralı yemek kanalı olacak
Digiturk 21. Kanalda yayın yapan Turkmax, 3 Şubat’tan itibaren “Turkmax Gurme” adıyla Türkiye’nin en iyi şeflerini, yerel ve dünya  mutfağının birbirinden ilginç lezzetlerini izleyicilerle buluşturacak. Arda Türkmen’den Kürşat Başar’a, Sedef İybar’dan Maria Ekmekçioğlu’na kadar birçok lezzet ustası, Turkmax Gurme ekranında olacak.

İzleyicilerin ilgi alanlarına özgü yeni kanallarla içerik çeşitliliğini ve gücünü sürekli geliştiren Digiturk 2014’te üyelerine yeni bir kanal daha sunuyor. Yeni dönemde, tümüyle bir yemek kültürü kanalı olarak yayın yapacak olan Turkmax Gurme, Türkiye’nin en iyi şefleriyle, yerel lezzetlerden dünya mutfağının farklı tatlarına uzanan geniş bir içerikle, aralıksız devam edecek bir yemek ve aşçılık şöleni sunacak.